Svampkurs med fokus på matsvamp
Om
Svampkurs med fokus på matsvamp
På denna kurs får du lära dig mer om svamparnas rike. Hur de växer och hur du kan se skillnad på de olika släkterna och arter. Under kursens gång kommer vi gå igenom det som växer i säsong och hur dessa kan användas i matlagning samt olika tekniker för att förädla svamp.
Det här lär du dig
- Identifiera svamp
- Hur den kan användas i matlagning
- Svampens grunder
Upplägg
1 tillfälle, 2h
Att notera
Tänk på att vädret är skiftande och terrängen vi går i kan vara lerig och blöt. Ta kläder som är oömma. Ta med fika om du vill då vi kommer stanna för paus. Svampkniv och korg kan lånas vid behov.
Arrangeras av
Med naturen som största intresse så beslutade jag mig 2016 för att börja jobba med smaker från naturen på heltid. Jag började med att sälja ätbart från naturen till ett 20-tal restauranger rumt om i Norden, samtidigt som jag jobbade hårt med att utbilda kockarna att lära sig mer själv. Jag håller kurser för både privatpersoner och företag - beroende på säsong så är det allt från växter till svamp. Då maten är det som ligger i fokus så jobbar jag mycket med utomhusmatlagning där jag fokuserar på att väva in de vildplockade råvarorna tillsammans med hållbart framtagna produkter.
Inga tillgängliga datum
Inga tillgängliga datum
650 kr/person
Förfrågningar
Viktig information
Köpvillkor
Din bokning kan av- och ombokas upp till 10 dag(ar) innan starttid. Du kan alltid överlåta din plats, även om det är mindre än 10 dag(ar) kvar. Läs mer
Platsen
Lida friluftsgård, Lidavägen, Tullinge
Går att ta sig med buss hit. Vi ses vid parkeringsplatsens slut, vid en stor grå Pickup!