Karitas svampsafari | Karita, Hanna och Lena

Jag, Karita Thomé, och mina svampkonsulentkollegor Hanna och Lena har svamp och svampmatlagning som gemensamma intressen. Vi älskar att dela med oss av kunskap om fler än de allra vanligaste matsvamparna, var man finner dem och vad man kan göra med dem. Vi är utbildade svampkonsulenter vid Umeå Universitet respektive Åsa folkhögskola. Utbildningen har fokus på matsvamp, förväxlingssvampar och giftsvampar. Men vi lär oss också om svampodling, färgning med svamp och hantering av svamp som livsmedel. Pedagogik och guidning av grupper är en annan viktig del i utbildningen. Karita, Hanna och Lena guidar också på engelska.